Occasion aussi de "pardonner", de donner et de recevoir le pardon, de se réconcilier.
Le pardon débute par une procession chantée dans laquelle se mêlent bannières éclatantes de couleurs, splendides croix et statues de saints portées par des hommes et femmes en costume traditionnel.
Puis il se poursuit par une messe solennelle, généralement en plein air.
Après la messe, un repas est servi puis laisse place à la fête profane (fête non religieuse).